Mardi 28 juillet 2009
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10:20
Je risque de ne pas être très présente quelques jours ! Je repars à Rouen car ma soeur a
mis sa petite fille au monde, je passe donc la voir à la maternité et je reste un peu en vacances chez mon autre soeur (j'en ai trois! lol). Je pense pouvoir poster des recettes car ma soeur et
son mari sont gourmands, donc je pense que je ferai des petits gâteaux, comme d'habitude ! De toutes façons, j'ai emmené les moules ! Je suis prévoyante ! lol
Aujourd'hui, je vous propose un cake très fondant à la noisette, parfait pour le petit déjeuner. (oui oui, je vous assûre !) En
fait, j'ai pris la base du gâteau au yaourt mais j'ai remplacé l'huile par du lait car j'évite de mettre des matières grasses dans mes pâtisseries... C'est la première fois que je réussis un
cake, qu'il monte bien ! Je suis vraiment contente. C'est juste un peu dommage qu'il s'étale sur la largeur car j'utilise un moule en silicone !
Au passage, un petit mot pour Anne-Laure : je n'oublie pas ton tag ! je le ferai dès que possible, mais comme je pars de chez moi aujourd'hui, je le ferai prochainement, à
mon retour !! Bisous à toi
Ingrédients :
1
pot de yaourt nature (il faut garder le pot)
2
pots de sucre semoule
3
pots de farine
1
pot et demi de poudre de noisette
1
pot de lait
3
oeufs (jaunes et blancs séparés)
1
sachet de levure chimique
quelques pépites de chocolat
Préparation (je travaille à l'aide du batteur électrique)
Séparer les blancs d'oeuf des jaunes. Mélanger le yaourt avec la farine préalablement mélangée à la levure, la poudre de noisette,
ajouter les jaunes oeufs, le sucre et le lait. Ajouter les pépites de chocolat. Monter les blancs en neige, incorporer le tout à la préparation. Verser dans un moule à cake beurré et fariné s'il
n'est pas en silicone. Mettre au four à 180°C pendant 40 minutes ou plus si vous le préférez moins fondant. Quand le dessus du cake est cuit, poser une feuille de papier aluminium
dessus et poursuivre la cuisson. Cela permet au cake de continuer à gonfler ! Et la cuisson finie, laissez refroidir le cake dans le four éteint pendant une heure.
Par Marilyna
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Publié dans : Cakes
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Lundi 27 juillet 2009
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08:46
Des fraises fraîchement cueillies du jardin posées sur la table... et de l'inspiration !
En suivant la base d'Anne-Laure, qui elle-même a trouvé la recette sur le blog de Sophie. J'ai réalisé non pas quatre muffins mais huit ! Ils sont très fondants, le goût de la fraise et de la vanille se marient très
bien.
Pour 8 muffins, il vous faut :
1 yaourt
1 oeuf
5cl de lait
50g de sucre roux
70g de maïzena
60g de farine
1/2 sachet de levure
25g de poudre d'amandes
2 cuillères à café d'arôme de vanille
10 fraises coupées en 4
des amandes effilées pour le décor
Préparation :
Mélanger l'oeuf, le yaourt et le
sucre.
Ajouter les fraises préalablement coupées en quatre, l'arôme de vanille et
lait.
Puis la farine, la levure, la maïzena et la poudre d'amandes.
Mélanger et verser la préparation dans des moules, parsemer d'amandes
effilées.
Faire cuire pendant 30 min à 180°.
Merci à Anne-Laure et à Sophie pour cette recette !
Par Marilyna
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Publié dans : Muffins
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Samedi 25 juillet 2009
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09:30
Une envie de faire des Pim's m'a prise hier soir, en rentrant de Rouen. Je m'y suis donc
attelée ! Je n'ai pas pris de recettes particulières, car elles me semblaient trop compliquée pour la simplicité d'un petit biscuit comme le Pim's : une génoise, une couche de confiture et une
ganache au chocolat noir. Le résultat se révèle très goûtu et très fondant ! On sent très bien les deux couches. Je vous conseille d'essayer, c'est vraiment très rapide !
Donc pour commencer, il faut faire un biscuit
de Savoie.
Pour cela,
il faut :
- 4
oeufs
- 125g de
sucre
- 125g de
farine
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que
le mélange double de volume. Tenir le fouet incliner, ça permet à l'air de mieux rentrer dans la préparation.
- Ensuite, ajouter la
farine.
- Recouvrir une
plaque de papier sulfurisé et verser la pâte dessus.
- Enfourner pendant 12 minutes à 180°C.
- Après la cuisson, retourner la génoise sur un
autre papier sulfurisé et y extraire des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.
- Garnir les cercles de confiture de votre choix (j'ai choisi la mûre). Laisser reposer deux heures au
réfrigirateur.
-
Lorsque les deux heures sont écoulées, faire fondre du chocolat noir et en napper les biscuits à l'aide d'un couteau.
- Laisser reposer au réfrigirateur quelques
heures, le temps que la coque au chocolat se forme.
Par Marilyna
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Publié dans : Biscuits
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Jeudi 23 juillet 2009
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20:29
Je repars demain dans ma campagne et je voulais faire des derniers petits gâteaux à ma
soeur pour le petit déjeuner. Elle adore la noix de coco, il y avait une mangue qui traînait dans la corbeille à fruits donc pourquoi pas des muffins ? J'ai cherché des recettes sur internet mais
l'imprimante ne fonctionnait pas donc j'ai improvisé une recette ! Je n'ai pas trouvé le verre doseur donc je me suis servie d'un verre de table pour mesurer. J'ai commencé ces muffins
hier vers 22h00 et je les ai fini à 00h00 ! Ils étaient tout prêts pour le petit déjeuner de ce matin ! Ils étaient vraiment très bons !
Ingrédients (pour 16 muffins)
- 2 verres de farine
- 1 oeuf
- 1/3 verre de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 6g de sucre en poudre parfumé à la cannelle
- 1/3 verre de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 mangue coupée en dés
- 100g de noix de coco + un peu pour le décor
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la mangue en dés.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients humides : oeuf, crème fraîche, lait. Ajouter la mangue en dés.
- Dans un autre, mélanger les ingrédients secs : farine, sucres, levure.
- Verser d'un seul coup les ingrédients humides dans l'autre saladier. Peu mélanger.
- Remplir les moules aux trois quarts et enfourner pour 20 minutes. Parsemer de noix de coco rapée.
J'ai fait six muffins à la mangue sans noix de coco, et six muffins parfumés à la noix de coco.
Par Marilyna
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Publié dans : Muffins
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Jeudi 23 juillet 2009
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06:12
Les quantités sont pour 500g de
pâte, ce qui permet d'obtenir deux abaisses de pâte brisée.
Ingrédients pour 500g de pâte brisée (2 abaisses de pâte):
- 190g de beurre à température ambiante
- 5g (1 cuillère à café) de sel fin
- 5cl de lait frais entier ou d'eau
- 250g de farine
1) Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. Écrasez-le à l'aide d'une spatule en bois et remuez rapidement.
2) Dans un petit bol, faites dissoudre le sel dans le lait (ou l'eau) et versez petit à petit le liquide sur le beurre, en remuant bien régulièrement,
toujours avec la spatule.
3) Tamisez la farine à l'aide d'une passoire posée sur un grand bol. Incorporez la farine en plusieurs fois, en la versant en pluie, sans trop travailler
la pâte.
4) Posez celle-ci sur un plan de travail et écrasez-la sous votre paume en la repoussant. Ramassez-la sur elle-même et recommencez pour la rendre homogène.
Formez de nouveau une boule et aplatissez-la légèrement entre vos mains.
5) Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigirateur (4°C), avant de l'abaisser au rouleau à
pâtisserie.
Par Marilyna
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Publié dans : Bases
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