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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 20:29

Je repars demain dans ma campagne et je voulais faire des derniers petits gâteaux à ma soeur pour le petit déjeuner. Elle adore la noix de coco, il y avait une mangue qui traînait dans la corbeille à fruits donc pourquoi pas des muffins ? J'ai cherché des recettes sur internet mais l'imprimante ne fonctionnait pas donc j'ai improvisé une recette ! Je n'ai pas trouvé le verre doseur donc je me suis servie d'un verre de table pour mesurer. J'ai commencé ces muffins hier vers 22h00 et je les ai fini à 00h00 ! Ils étaient tout prêts pour le petit déjeuner de ce matin ! Ils étaient vraiment très bons !



 Ingrédients (pour 16 muffins)
- 2 verres de farine
- 1 oeuf
- 1/3 verre de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 6g de sucre en poudre parfumé à la cannelle
- 1/3 verre de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 mangue coupée en dés
- 100g de noix de coco + un peu pour le décor


Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la mangue en dés.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients humides : oeuf, crème fraîche, lait. Ajouter la mangue en dés.
- Dans un autre, mélanger les ingrédients secs : farine, sucres, levure.
- Verser d'un seul coup les ingrédients humides dans l'autre saladier. Peu mélanger.
- Remplir les moules aux trois quarts et enfourner pour 20 minutes. Parsemer de noix de coco rapée.


J'ai fait six muffins à la mangue sans noix de coco, et six muffins parfumés à la noix de coco.

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Published by Marilyna - dans Muffins
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commentaires

Catherine 29/07/2009 21:55

moi je suis fan de muffins ! les tiens sont très réussis.
bisous

helenscuisine 24/07/2009 13:31

muffins à la mangue !!! hummm... Ca doit être léger en bouche... Elle en a de la chance, ta soeur..

Sophie 24/07/2009 09:41

Tu as bien gâté ta soeur !! Ces muffins ont l'air délicieux ! Je n'ai jamais trop cuisiné de mangue, il faudra que j'essaye

Marilyna 24/07/2009 08:02

tres agréable d'avoir un cuisinière à la maison!! hihi! bisous ma licou, continues comme ca!!!! AURORE

Anne-laure 24/07/2009 07:54

Ta soeur a vraiment été gâtée pendant tout ton séjour !!
Ces petits muffins ont l'air exquis !!
Bon retour chez toi !