Muffins amandins à la fraise vanillée

Des fraises fraîchement cueillies du jardin posées sur la table... et de l'inspiration ! En suivant la base d'Anne-Laure, qui elle-même a trouvé la recette sur le blog de Sophie. J'ai réalisé non pas quatre muffins mais huit ! Ils sont très fondants, le goût de la fraise et de la vanille se marient très bien.

 

Pour 8 muffins, il vous faut :

1 yaourt

1 oeuf

5cl de lait

50g de sucre roux

70g de maïzena

60g de farine

1/2 sachet de levure

25g de poudre d'amandes

2 cuillères à café d'arôme de vanille 

10 fraises coupées en 4

des amandes effilées pour le décor

 

Préparation :

Mélanger l'oeuf, le yaourt et le sucre.

Ajouter les fraises préalablement coupées en quatre, l'arôme de vanille et lait.

Puis la farine, la levure, la maïzena et la poudre d'amandes.

Mélanger et verser la préparation dans des moules, parsemer d'amandes effilées.

Faire cuire pendant 30 min à 180°. 

 

Merci à Anne-Laure et à Sophie pour cette recette !