750 grammes
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25 juillet 2009 6 25 /07 /juillet /2009 09:30

Pim's a la mûre aussi fondants que ceux de Lu !

Une envie de faire des Pim's m'a prise hier soir, en rentrant de Rouen. Je m'y suis donc attelée ! Je n'ai pas pris de recettes particulières, car elles me semblaient trop compliquée pour la simplicité d'un petit biscuit comme le Pim's : une génoise, une couche de confiture et une ganache au chocolat noir. Le résultat se révèle très goûtu et très fondant ! On sent très bien les deux couches. Je vous conseille d'essayer, c'est vraiment très rapide !

Donc pour commencer, il faut faire un biscuit de Savoie. 
 Pour cela, il faut : 
 - 4 oeufs 
 - 125g de sucre 
 - 125g de farine 
- Préchauffer le four à 180°C. 
 - Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Tenir le fouet incliner, ça permet à l'air de mieux rentrer dans la préparation. 
 - Ensuite, ajouter la farine. 
 - Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et verser la pâte dessus. 
 - Enfourner pendant 12 minutes à 180°C. 
 - Après la cuisson, retourner la génoise sur un autre papier sulfurisé et y extraire des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce. 
 - Garnir les cercles de confiture de votre choix (j'ai choisi la mûre). Laisser reposer deux heures au réfrigirateur. 
 - Lorsque les deux heures sont écoulées, faire fondre du chocolat noir et en napper les biscuits à l'aide d'un couteau. 
 - Laisser reposer au réfrigirateur quelques heures, le temps que la coque au chocolat se forme. 
  
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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 11:03

Les palets au miel de Claude Monet

Lors que j'ai fait un tour sur Popotte et Casseroles, je suis tombée sur la recette des palets au miel de Claude Monet. Il fallait absolument que je les fasse, ils avaient l'air divin !! Et ils le sont ! Une petite recette toute simple que vous pouvez retrouver ici ! La seule chose que je regrette, c'est la forme de mes biscuits. Je n'ai pas réussi à les faire bien ronds, j'ai été un peu déçue. Vous avez des astuces ? 

 
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 21:11

Des petits biscuits tout sains pour de gros gourmands...

Quand il y a ma soeur à la maison, c'est toujours le moment de tester des recettes ! En effet, en tant normal nous ne sommes que trois car je vis seule avec mes parents, ma soeur étant en internat mais comme ce sont les vacances, j'en profite pour lui faire des petites gourmandises... Pour plus de légèreté, j'ai remplacé le beurre par de la compote de pommes et ma soeur a vraiment apprécié ! 
Voici ma petite recette, j'ai obtenu une trentaine de petits biscuits : 
- 40g de farine blanche 
- 80g de poudre de noisette 
- 100g de flocons d'avoine 
- 100g de compote de pomme (un pot) 
- 2 oeufs 
- 40g de cassonade 
- de la levure 
- du sucre vanillé, du chocolat, de la cannelle, bref, un arome de votre choix 
  
Marche à suivre : 
- Préchauffer le four à 180°C. 
- Mélanger la farine avec la levure, ajoutez les flocons d'avoine et la poudre de noisette. Bien mélanger le tout. Ajouter la cassonade. 
- Joindre les deux oeufs au mélange et la compote de pomme. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. 
- Aromatiser la pâte selon l'envie ! 
- Sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, disposer des petits tas de pâte de la taille d'une cuillère à soupe. 
  
- Laisser cuire 10 minutes. 
La poudre de noisette apporte vraiment un goût merveilleux, je vous conseille vraiment de la mettre. 
Pour ma part, j'ai divisé ma pâte en plusieurs parties et je l'ai aromatisé à la vanille, à la cannelle, au cacao et aux pépites de chocolat. J'ai fait 4-5 biscuits à la vanille, 2-3 au cacao et 1 ou 2 à la cannelle et avec le reste de la pâte, j'ai fait de bons gros cookies avec de grosses pépites ! lol 
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